 /說明:
成份：
在來米(台中秈17，台灣)
營養成份：
水份：10.5%~11%
灰份：0.4~0.5%
蛋白質：7~8%
產品規格：500g
包裝袋：AL2O3(外袋)LLDPE內袋
特性：
百分百的在來米米穀粉。
無麩質成份gluten free，遠離麩質過敏原。
米蛋白質吸收率高、易消化，老少咸宜，適合全家人一同享用。
適用:
蘿蔔糕、碗粿、腸粉、粄條…用在來米可做的食品。
材料:
1.國產白蘿蔔(去頭、削皮後)1000g
2.水200g
3.佳實在來米粉200g
4.鹽、白胡椒粉適量
鮮嫩菜頭粿作法:
1.白蘿蔔切成粗絲(約是烤肉竹籤的粗細)。
2.將切好的蘿蔔絲放入鍋裡,加一大匙水,蓋鍋蓋小火煮熟。
3.準備另一個鍋子,將在來米穀粉與水放入其中攪拌均勻,調成濃稠紛漿，再用白胡椒粉和鹽調味。
4.把煮好的蘿蔔絲和湯汁,趁熱沖入做法3,用湯杓攪拌均勻,同一方向多攪幾次，蘿蔔糕口感會更紮實
5.模型內塗一層薄薄的油,將做法4的材料倒入舖平
6.把蒸籠的水事先燒間,再將做法5入模的材料放入蒸籠,蓋上蓋子,從再度冒出
水蒸氣開始算一小時,筷子插入中心點取出會燙嘴後，再蒸十分鐘即可。
7.蘿蔔糕蒸好後，一定要從鍋裡取出,放涼散去水份,表皮才不會變得濕軟。
備註:22公分的可分離式蛋糕模很適合。將成品置於室温,至隔天才能切片
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編號:DM-23083129
